Menüs für Sie zusammengestellt

Selbstverständlich sind die einzelnen Menübausteine austauschbar

 

Menü I

Bunter Salat der Saison

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Saftiger Grillbraten
Würziger Rinderbraten
in deftiger Bratensoße

Schwäbische Eierspätzle

Menü II

Badische Nudelsuppe

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Zartes Schweinefilet
Gefüllte Kalbsbrust
„Badische-Art“
in einer Rahmsoße

Hausgemachtes Kartoffelgratin
Schwäbische Eierspätzle

Knackiges Gemüse vom Freiburger Markt

Menü III

Zarte Putenbrust
Herzhafte Lammkeule
„Toskana“
in einer deftigen Bratensoße

Schweizer Bandnudeln
Prinzessbohnen

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Sylter Rote Grütze
mit Vanillesoße

Menü IV

Italienisches Vorspeisenbüfett
(Beschreibung siehe Vorspeisen)

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Züricher Kalbsgeschnetzeltes

Indischer Langkornreis
Schweizer Bandnudeln

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Italienische Panna Cotta
mit Erdbeersoße

Menü V

Melonenspalten mit
Schwarzwälder Schinken

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Gepökelte Rinderzunge
Zarter Sauerbraten
in einer Rotweinsoße

Hausgemachte Serviettenknödel
Schwäbische Eierspätzle
und Apfelrotkohl

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Internationales Käsebrett

Menü VI

Bunter Salat der Saison

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Zarter Kalbsbraten
aus der Keule
Schweinebraten
„Bauern-Art“
(Gefüllt mit Speck und Röstzwiebeln)
in einer Bratensoße

Schweizer Bandnudeln
Hausgemachtes Kartoffelgratin
Knackiges Gemüse vom
Freiburger Markt

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Erntefrischer Obstsalat mit frischen Früchten

Menü VII

rosa gebratenes Roastbeef,
milder Kochschinken
mit Sahnemeerrettich
und ofenfrischer Brotvariation

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zart gebratenes Hähnchenbrustfilet
"Natur"
in cremiger Rahmsoße
Schweizer Bandnudeln
und Zartgemüse vom Freiburger Markt

hausgemachtes Mousse Straciatella
mit Bourbon-Vanillesoße

Menü VII

Scheiben vom hausgebeiztem
Lachs,
schwarzwälder Räucherforelle
mit Sahnemeerrettich
und ofenfrischen Knusperbarguett

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Zarter Kalbsbraten aus der Keule
in Morchelrahmsoße
Schwäbische Eierspätzle
Zartgemüse vom Freiburger Markt

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Grießflameri mit Waldfruchtsoße


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